Est-ce que dans votre famille, les soupes et les veloutés faisaient partie des menus de la semaine, sans faute ? Beaucoup d’entre nous n’en mangent vraiment que lorsqu’une fois devenus grands. On en a raté de ces soupes et de ces veloutés que nos mamans ont concocté avec tant d’amour…Heureusement, on peut rattraper le coup et en réaliser soi-même aujourd’hui.
Les veloutés pour toute la famille
A nous maintenant de faire en sorte que nos enfants les aiment, voire en raffolent. Car on le sait, les soupes et les veloutés, c’est bon pour la santé, puisque ce sont des concentrés de légumes. Que de bonnes choses donc ! Et ce qui est bien, c’est qu’aujourd’hui, vous pouvez diversifier vos recettes à l’infini ! Vous naviguez sur le Net et vous tombez sur une foule de recettes tout aussi délicieuses les unes que les autres. Vous ne savez pas trop par quoi commencer ? Pourquoi pas avec une recette dont les ingrédients sont plutôt faciles à trouver et qui se réalise facilement ? Le velouté de carottes, oranges et lait de coco est particulièrement goûteux, vous allez adorer, et vos bambins aussi, c’est garanti !
Une recette appétissante
Une fois que vous aurez pris la main et saurez correctement préparer cette recette, c’est sûr qu’elle va paraître au moins une fois toutes les semaines dans vos menus car vos enfants la réclameront. Une texture originale, un goût agréable au palais, un velouté parfumé, tout ce qu’il faut pour plaire… Commençons par voir ce qu’il faut pour la réaliser. Prenez 1 kg de carottes, 300 g de pommes de terre, 2 belles oranges, 20 cl de lait de coco, 1 gousse d’ail et 1 gros oignon, du gingembre en poudre, 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, un demi-litre de bouillon de poule, du poivre et du sel. Rien que les ingrédients font saliver n’est-ce pas ? Alors, c’est parti pour la préparation !
Préparez et cuisez
Pelez soigneusement les carottes et les pommes de terre puis lavez-les. Coupez-les en petits dés, le plus petit possible si possible car plus petits seront vos dés, plus vite votre velouté sera prêt. Emincez l’ail et l’oignon, pressez les 2 oranges et réservez le jus. Chauffez une cocotte avec les 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive et lorsque ce sera bien chaud, faites revenir l’ail et l’oignon. Au thermomix, ce sera 4 minutes à 90°, vitesse 2. Au bout de quelques minutes, ajoutez les carottes et les pommes de terre et mélangez bien. Puis, ajoutez le jus d’orange et le bouillon de poule. Portez tout ce mélange à ébullition, le tout à découvert. Arrivé à ébullition, couvrez la cocotte et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète des légumes. Ce qui veut dire que vous ne devez retirer la cocotte du feu qu’une fois tous les légumes très tendres et que vous pouvez les mixer facilement et faites en sorte que le résultat soit bien lisse. Ajoutez le lait de coco, le gingembre, le sel et le poivre et mélangez. Servez aussitôt.