{"id":30,"date":"2018-10-07T15:59:03","date_gmt":"2018-10-07T13:59:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesdelicesdhelene.com\/?p=30"},"modified":"2019-09-17T17:42:00","modified_gmt":"2019-09-17T15:42:00","slug":"faites-des-beignets-a-volonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesdelicesdhelene.com\/faites-des-beignets-a-volonte\/","title":{"rendered":"Faites des beignets \u00e0 volont\u00e9 !"},"content":{"rendered":"\n

Les beignets, si vous voulez le savoir, nous viennent de Rome. Il s’agit d’une pr\u00e9paration sal\u00e9e (beignets aux haricots, aux crevettes etc.) ou sucr\u00e9e (beignets \u00e0 l’ananas, aux bananes etc.) et peut \u00eatre servis aussi bien en dessert qu’en entr\u00e9e ou en entremets. Les enfants sont enchant\u00e9s d’en manger au go\u00fbter de temps en temps, si vous avez le temps d’en pr\u00e9parer.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Si faciles \u00e0 pr\u00e9parer<\/h2>\n\n\n\n
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Les ingr\u00e9dients de base sont ceux que nous citerons ci-apr\u00e8s, \u00e0 quelques variantes pr\u00e8s selon les go\u00fbts, les envies. Beurre, farine, levure, lait, sucre et \u0153ufs. Dans certains pays, les beignets peuvent aussi comporter de la bi\u00e8re. Pour plus de saveurs ou de parfums, on peut ajouter des fleurs de violette, de lys, de courge ou de bourrache. Normalement, la p\u00e2te est assez fluide. Une fois pr\u00eats, on peut les manger avec de la confiture dessus ou de la p\u00e2te \u00e0 tartiner. On peut juste saupoudrer du sucre glace dessus. Sur le plan nutritionnel, sachez que pour 100g de beignets, c’est 400 kCal d’\u00e9nergie par 6,3 g de prot\u00e9ines, 42,8 g de glucides et 22,1 g de lipides.<\/p>\n\n\n\n

Des beignets \u00e0 la fran\u00e7aise<\/h2>\n\n\n\n
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En fait, nous connaissons tous tr\u00e8s bien les beignets. Chaque r\u00e9gion semble avoir sa sp\u00e9cialit\u00e9 en la mati\u00e8re. On parle de beignets des halles de Limoges, des beignets bretons, des bougnettes du Roussillon, du chichi fr\u00e9gi de Povence, de croquignoles d’Anjou et d’Orl\u00e9ans, de fantaisies de Bourgogne, de fritelles de Corse, de rousserolles de Touraine etc. Alors, si vous n’avez jamais pris le temps de faire des beignets, commen\u00e7ons par voir comment r\u00e9ussir la p\u00e2te, car tout le secret est l\u00e0. Pour une recette pour 6 personnes, il vous faut 250 g de farine, 2 \u0153ufs, 125 ml de lait, 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanill\u00e9, 1\/2 sachet de levure chimique, 1 goutte d’eau de fleur d’oranger, et si vous aimez ce go\u00fbt, du zeste d’orange ou de citron. Dans une terrine, m\u00e9langez les \u0153ufs et les sucres et battez-les. Ajoutez ensuite le lait puis la farine ainsi que la levure chimique. Pr\u00e9parer un bain de friture, et prenez une portion de cette p\u00e2te \u00e0 l’aide d’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe et faites-la dorer. Egouttez sur du papier absorbant et saupoudrer d’un m\u00e9lange de cannelle et de sucre semoule.<\/p>\n\n\n\n

Recette de beignet d’aubergine<\/h2>\n\n\n\n
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Essayons une recette de beignets sal\u00e9s. Pour 6 personnes, prenez 3 aubergines, 250 g de farine, 2 \u0153ufs, 3 dl d’eau, 2 pinc\u00e9es de levure, 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile, 1 pinc\u00e9e de curcuma, 2 gousses d’ail, sel et poivre et du thym. M\u00e9langez les \u0153ufs, la farine, l’huile, le poivre, le thym, le curcuma, la levure et le sel jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te \u00e9paisse. Versez de l’eau petit \u00e0 petit en m\u00e9langeant vigoureusement et laissez reposer 1 heure. Pelez l’ail et \u00e9crasez-le. Coupez les aubergines en rondelles et chauffez de l’huile dans une po\u00eale et faites revenir les aubergines 5 \u00e0 6 minutes. Plongez ces rondelles dans la p\u00e2te et faites frire dans une friteuse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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