{"id":26,"date":"2018-01-09T16:43:58","date_gmt":"2018-01-09T15:43:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lesdelicesdhelene.com\/?p=26"},"modified":"2019-09-17T17:13:07","modified_gmt":"2019-09-17T15:13:07","slug":"conseils-pour-choisir-le-bon-fouet-pour-une-utilisation-precise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesdelicesdhelene.com\/conseils-pour-choisir-le-bon-fouet-pour-une-utilisation-precise\/","title":{"rendered":"Conseils pour choisir le bon fouet pour une utilisation pr\u00e9cise"},"content":{"rendered":"\n
Un cuisinier amateur est parfois capable de se contenter du minimum d’\u00e9quipements pour r\u00e9ussir la pr\u00e9paration d’un plat, sans respecter compl\u00e8tement la \u00ab norme \u00bb. Il est tout de m\u00eame n\u00e9cessaire de disposer d’outils sp\u00e9cifiques pour la r\u00e9alisation d’une recette pr\u00e9cise. Parlons des fouets, des ustensiles destin\u00e9s \u00e0 battre de la cr\u00e8me, des \u0153ufs ou des sauces, qui se d\u00e9clinent en diff\u00e9rentes formes pour des utilisations respectives. Quels sont les diff\u00e9rents types de fouets ? \u00c0 quoi servent-ils ?<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Le fouet classique<\/h2>\n\n\n\n
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Les professionnels comme les amateurs en cuisine et p\u00e2tisserie poss\u00e8dent un fouet classique. Ils l’appellent le \u00ab passe-partout \u00bb qui permet de battre les \u0153ufs, la cr\u00e8me, ou de m\u00e9langer la p\u00e2te \u00e0 g\u00e2teau. Il existe en diff\u00e9rentes tailles qui peuvent \u00eatre choisies en fonction du volume de la pr\u00e9paration \u00e0 battre ou \u00e0 m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n
Le fouet plat<\/h2>\n\n\n\n
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Ce type de fouet est sp\u00e9cialement con\u00e7u pour \u00eatre adapt\u00e9 aux r\u00e9cipients plats. Il offre plus de commodit\u00e9 aux personnes qui ont l’habitude de battre les \u0153ufs en s’aidant d’une fourchette. Elle permet \u00e9galement de monter facilement des blancs d’\u0153ufs en neige. Sa forme plate procure une facilit\u00e9 lors du nettoyage.<\/p>\n\n\n\n
Le fouet ressort<\/h2>\n\n\n\n
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Le fouet en forme de ressort sert \u00e0 m\u00e9langer plusieurs ingr\u00e9dients d’une mani\u00e8re \u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne. L’utilisateur peut s’en servir pour r\u00e9aliser de la mayonnaise bien onctueuse. Le fouet ressort offre \u00e9galement un excellent r\u00e9sultat pour le m\u00e9lange de liquide et d’un ingr\u00e9dient \u00e0 consistance poudreuse, comme l’eau et la f\u00e9cule de manioc ou de ma\u00efs.<\/p>\n\n\n\n
Le fouet \u00e9clair<\/h2>\n\n\n\n
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Ce fouet vous para\u00eetra sans doute le plus difficile \u00e0 utiliser par ses extr\u00e9mit\u00e9s dot\u00e9es de boules vibrantes. Ces \u00e9l\u00e9ments servent \u00e0 r\u00e9aliser des m\u00e9langes bien lisses, sans le moindre grumeau. Le fouet \u00e9clair est adapt\u00e9 aux r\u00e9cipients dont le fond comprend des angles sont parfois difficiles \u00e0 atteindre. \n\u2003<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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