Considérez vos besoins

La première étape que vous devez réaliser avant d’acheter votre vitrine réfrigérée à poser est d’identifier vos besoins. Ceux-ci dépendent certainement de ce que vous voulez offrir dans votre établissement. Par exemple, si vous voulez vendre des sandwichs et des salades avec des boissons, vous aurez besoin de deux vitrines. La première pour les produits que vous avez préparés, et la seconde pour les boissons en bouteille. Vous trouverez toute une large gamme de vitrines réfrigérées à poser sur Materiel chr pro.

Si vous voulez ouvrir une charcuterie ou une boucherie, vous n’aurez certainement besoin que d’un présentoir adapté à cela. Par contre, si votre projet est d’avoir un supermarché, vous serez amené à acheter plusieurs vitrines à poser.

Privilégiez le style de l’appareil

Dans l’achat de votre vitrine à poser, le style est un facteur important. En effet, ce critère peut parfaitement influencer vos ventes. Plus votre produit est bien présenté, plus les gens sont tentés de les essayer. En ce moment, les vitrines réfrigérées à poser sont disponibles en plusieurs styles. Il y a, par exemple, les modèles à verre droit (le style traditionnel), et les modèles à verre courbé.

Pour un aspect plus élégant, vous pouvez opter pour un verre incurvé et lisse. La vitrine à poser incurvée conviendra totalement sur un comptoir. En plus, elle peut vous faire gagner plus de place. Pour la couleur, choisissez celle qui s’harmonise avec votre décoration intérieure.

Notez la taille

Pour décider de la taille de votre vitrine, vous devez d’abord prendre en compte plusieurs éléments, notamment :

• La quantité de stock que vous comptez disposer et leur durée de conservation. Effectivement, votre réfrigérateur doit être capable d’accueillir la quantité optimale de stock en fonction des ventes et de la durée de conservation.

• La surface au sol dédiée à l’appareil pour éviter qu’il encombre tout le magasin. En plus, cela peut être dangereux pour toutes les personnes qui circulent sur les lieux.

• Le nombre d’étagères influence également la taille de votre vitrine à poser. Celles-ci sont souvent réglables, et sont en fil métallique ou en verre. Le nombre d’étagères dépendra bien entendu de la quantité de stock.

Prenez en compte de l’éclairage

Pour mieux présenter vos produits dans votre vitrine, l’éclairage joue un rôle très important. Vous ne devez surtout pas le négliger. Avec un bel éclairage, les clients pourront bien voir ce que contient votre vitrine. Ainsi, vous augmentez massivement les chances qu’ils fassent des achats.

En ce moment, les meilleures vitrines réfrigérées sont celles qui ont des lumières LED. Celles-ci génèrent moins de chaleur et sont beaucoup plus brillantes. Sinon, il y a aussi des vitrines qui possèdent des étagères lumineuses, c’est-à-dire que la lumière y est intégrée. Ainsi, toutes les étagères sont illuminées et vous ne vous contenterez plus de l’unique éclairage du haut.

Finalement, pour faciliter le nettoyage, vous pouvez opter pour une vitrine dotée de panneau frontal relevable.

Une décoration conviviale et chaleureuse

Vous aurez envie d’y entrer et d’y passer du temps, plus souvent que d’habitude, et les membres de votre famille aussi certainement. C’est cela le secret de ce type de décoration. Mais pour votre information, autant vous pouvez opter pour du rustique pur et dur, autant vous pouvez le mélanger à d’autres styles maintenant. C’est-à-dire que, par exemple, on peut parfaitement marier le rustique au contemporain pour un résultat des plus bluffants. Et c’est ce qui fait toute la beauté du rustique, il évolue naturellement et se complaît sans problème avec d’autres styles.

Différentes mais toutes magnifiques !

En style rustique, vous avez un choix considérable, et c’est une bonne chose car alors, vous pouvez exprimer votre personnalité tout en donnant un air de campagne agréable à votre cuisine. Supposons que votre cuisine actuelle soit moderne mais que souhaitez y apporter une petite touche rustique. Comment faire ? Vous pouvez y installer un îlot qui soit fait dans du bois grossièrement découpé et poser dessus des objets rappelant le contemporain, tels que des éléments en chrome (four par exemple). Une autre idée qui ne coûte pas chère également, c’est d’y mettre des chaises fabriquées dans du bois clair. Le mix rustique et contemporain apportent indéniablement une tendance chic, adoptez-le ! Des notes noires et dorées, côtoyant des mobiliers en bois en sont un exemple idéal. Un look rustique réussi, c’est aussi des étagères ouvertes en planches de bois clair. Pour votre bar, pourquoi ne pas mettre des tabourets vintage ? Ou bien une grande table en bois avec des bancs, en bois également. Ces mobiliers deviendront alors les pièces maîtresses de votre cuisine et attirent immédiatement le regard. Pour le style rustique, pas besoin de total look, des petites touches sont amplement suffisantes.

Le rustique à tous les coups

Il est possible aussi de mélanger le rustique au style industriel. Ou bien du rustique à l’aspect brut, c’est-à-dire des murs tout en briques par exemple et les meubles sont tous en bois. Peut-être que vous n’êtes pas obligé de mettre des briques sur tous les murs mais juste quelques pans, voire un seul. Vous avez également le choix des murs en pierre, si les briques ne sont pas vos matériaux favoris. Mais en tout cas, gardez vos meubles en bois. Un tapis en peau de vache, des épis de blé ou de riz dans des vases en terre cuite, voilà des objets déco résolument rustiques ! S’il vous est possible d’installer des poutres apparentes dans votre cuisine, alors, vous verrez qu’elles changeront complètement l’esprit de cette pièce. Des caisses en bois posés ici et là, contenant des légumes ou des fruits, ajouteront à l’aspect rustique de votre cuisine.

Le Teflon

Le Teflon est présent dans presque tous les ustensiles de cuisine présents dans votre cuisine comme les moules à gâteaux, les revêtements antiadhésifs des poêles, etc. Le Teflon est réalisé avec des composés perfluorés qui ont tendance à se dégrader dès qu’ils sont chauffés à 230°C. Ils ont également tendance à se mélanger avec les aliments en cas de rayure. Cependant, il suffit de chauffer une poêle pendant 5 minutes pour atteindre les 230 °C. L’acide perfluorooctanoïque est l’un des acides les plus cancérigènes qui ont tendance à se mélanger facilement dans les nourritures.

Le plastique

Le plastique est néfaste pour l’environnement et très néfaste pour la santé. La fabrication des ustensiles de cuisine en plastiques requiert la combinaison de différentes molécules chimiques qui ne se lient qu’avec des additifs parfois toxiques. Le fait d’utiliser des ustensiles de cuisine en plastique favorise leur libération dans les aliments. Parmi les substances les plus dangereuses, il y a les phalate ou les bisphénols A. Elles provoquent des perturbations endocriniennes, neurologiques et immunitaires. Certains ustensiles contiennent également des gouttelettes d’hydrocarbures qui se dégagent quand le plastique entre dans un four à micro-ondes.

L’aluminium

Que ce soit sous forme de barquettes, de casseroles, de plat ou même de papier d’emballage, l’aluminium n’est pas bénéfique pour la santé. Beaucoup de scientifiques ont lancé l’alerte sur les dangers de l’aluminium. Ce métal a tendance à se mélanger plus facilement avec l’aliment dès qu’ils sont chauffés ;il en est de même quand ils sont dans le froid. L’aluminium serait responsable de maladie d’Alzheimer et de cancers.

Le silicone

La silicone qu’il soit peroxydé ou en platine est dangereuse pour la santé. Certains scientifiques accusent déjà la dangerosité du silicone péroxydé depuis 2004. Au contact de la chaleur, il dégage des substances toxiques qui se mélangent discrètement avec les aliments. Vous risquez donc d’avaler des fongicides et des additifs à chaque fois que manger de la pâtisserie.

L’aspect extérieur et les contraintes d’installation

Le choix d’une hotte aspirante peut reposer sur le design, qui implique lui-même des conditions d’installation. Vous pouvez opter pour l’un des modèles suivants :
• Une hotte encastrable
Ce type de hotte peut être encastré dans le plafond ou dans un meuble prévu pour l’accueillir. Il est particulièrement apprécié pour sa discrétion. Ce modèle de hotte conviendra à une cuisine d’une petite surface.
• Une hotte visière
Appelé également « hotte casquette », ce modèle simple, mais élégant peut être installé individuellement. Il s’agit d’une version intemporelle qui s’adapte à différents styles de cuisine, que ce soit contemporain, vintage ou classique.
• Une hotte îlot
Ce modèle de hotte se singularise par son aspect résolument décoratif. Cette caractéristique lui confère l’autre appellation par « hotte décorative ». Il propose une installation murale.
• Une hotte tiroir
Cette hotte aspirante à la fois discrète et moderne peut être installée en dessous d’un meuble de cuisine.

Le type de mode d’aspiration

La hotte de cuisine peut être choisie en fonction du mode d’aspiration. Les constructeurs en proposent deux :
• La hotte à système à recyclage
Le fonctionnement de cet équipement repose sur une structure à circuit fermé. Le débit d’air aspiré équivaut au volume total de la cuisine multiplié par 20. Bien que la performance de ce modèle soit moyenne, il reste accessible en matière de prix.
• La hotte à système d’évacuation
Ce type de hotte fonctionne à l’aide d’un conduit d’évacuation. Il aspire efficacement les vapeurs et les graisses durant la cuisson. Le débit d’air équivaut au volume total de la pièce multiplié par 10.
 

Le modèle équipé de thermostat réglable

Le premier modèle de gaufrier que l’on peut citer est le gaufrier avec thermostat réglable. Si vous optez pur ce modèle, vous pouvez préparer de belles gaufres au goût exceptionnel. En effet, la machine vous permet de faire des gaufres suivant vos besoins : non seulement en termes de consistances mais aussi de couleur. La préparation se fait donc au-delà des réglages basiques du gaufrier : ce qui représente un énorme avantage. Ce modèle peut avoir différentes options encore plus intéressantes : alarme sonore qui vous alerte en fin de cuisson, ce qui vous permet de stopper l’appareil immédiatement sachant que les gaufres sont bien cuites.

Le modèle facile à tartiner

Le second modèle de gaufrier que nous allons présenter est celui qui est facile à tartiner. Cet appareil est vendu avec un pinceau à tartiner facilitant tout le travail de préparation des gaufres. En effet, vous pouvez utiliser cet accessoire pour enduire les plaques d’huile avant de verser la pâte préalablement préparée. Ce qui vient faciliter le démêlage de vos gaufres en fin de cuisson. Ce modèle peut être livré avec plusieurs plaques amovibles ayant différentes formes, pour le plus grand plaisir des amateurs de cuisine. Grâce à une alarme lumineuse, vous êtes prévenu quand :
• le préchauffage du gaufrier est terminé
• la cuisson des gaufres est finie

Le modèle professionnel

Il existe des gaufriers dédiés à l’usage professionnel, qui comme leur nom l’indique sont plus performants et plus grands. Ces gaufriers sont chers sachant qu’ils sont dédiés aux professionnels : on peut s’en servir pour faire des gaufres avec plus d’épaisseur et des formes différentes. Avec un tel appareil, les résultats sont exceptionnels : gaufres particulièrement croustillantes avec la couleur parfaite. Le goût est parfait tout comme l’aspect. Les plaques de cet appareil peuvent être retirées et passées au lave-vaisselle. Ce qui représente un avantage considérable pour le nettoyage.

Autres informations sur les gaufriers

Il convient de faire la différence entre trois types de gaufriers :
• Les gaufriers fixes : les plaques ne sont pas amovibles. Ces gaufriers sont moins chers et la qualité des gaufres préparées avec ceux-ci laissent à désirer sachant que la température requise n’est pas toujours au rendez-vous (200°C au minimum).
• Les gaufriers tournants : le gaufrier est appelé à tourner pendant la mise en marche et ses plaques se posent sur un axe. Aujourd’hui, il existe une grande variété de qualité en ce qui concerne les gaufriers tournants. De ce fait, les prix sont aussi variés.
• Les gaufriers belges : sont dotés de plaques un peu plus épaisse que celles qu’on retrouve sur les autres modèles. Celles-ci peuvent se retourner pendant la cuisson de gaufres typiquement belges.
Gaufrier professionnel ou particulier ? Il y a des différences importantes entre un gaufrier professionnel et particulier. La première différence se trouve au niveau de la puissance de l’appareil, le professionnel est plus puissant que le particulier bien évidement. L’usage est plus intensif pour les professionnels, c’est la raison pour laquelle un appareil puissant à privilégier. En effet, un appareil professionnel est plus résistant et peut vous permettre de réaliser des gaufres de qualité à la hauteur des demandes des consommateurs. Pour acheter un modèle réservés aux particuliers, il ne faut pas hésiter à comparer plusieurs appareils car certaines marques peuvent proposer des versions plus résistantes également et plus puissantes (800 à 1400 Watts). Elles sont peut-être moins puissantes que les gaufriers professionnels (jusqu’à 2500 Watts) mais la qualité des gaufres peut répondre à vos exigences. Les modèles pour particuliers et professionnels peuvent aussi être différents au niveau des fonctionnalités et des dimensions. Idem en ce qui concerne leurs prix également, les professionnels sont plus chers.

Le fouet classique

Les professionnels comme les amateurs en cuisine et pâtisserie possèdent un fouet classique. Ils l’appellent le « passe-partout » qui permet de battre les œufs, la crème, ou de mélanger la pâte à gâteau. Il existe en différentes tailles qui peuvent être choisies en fonction du volume de la préparation à battre ou à mélanger.

Le fouet plat

Ce type de fouet est spécialement conçu pour être adapté aux récipients plats. Il offre plus de commodité aux personnes qui ont l’habitude de battre les œufs en s’aidant d’une fourchette. Elle permet également de monter facilement des blancs d’œufs en neige. Sa forme plate procure une facilité lors du nettoyage.

Le fouet ressort

Le fouet en forme de ressort sert à mélanger plusieurs ingrédients d’une manière à obtenir une préparation homogène. L’utilisateur peut s’en servir pour réaliser de la mayonnaise bien onctueuse. Le fouet ressort offre également un excellent résultat pour le mélange de liquide et d’un ingrédient à consistance poudreuse, comme l’eau et la fécule de manioc ou de maïs.

Le fouet éclair

Ce fouet vous paraîtra sans doute le plus difficile à utiliser par ses extrémités dotées de boules vibrantes. Ces éléments servent à réaliser des mélanges bien lisses, sans le moindre grumeau. Le fouet éclair est adapté aux récipients dont le fond comprend des angles sont parfois difficiles à atteindre.